冷凍食品事業

冷凍
業務用しゃり玉

ごはんの里の自慢の寿司飯で手握りを再現したふんわりタイプのしゃり玉です。「お寿司も出してみたかった」「酢飯を作る手間やロスに困っている」というお客様に大好評です。

賞味期限

365日

商品の特徴

米酢がベースの生酢に酒粕酢を配合し、さらにごはんの老化を抑制するため水あめを加えた「特製合わせ酢」により、しっとりして酢の効いたしゃり玉に仕上げました。

ネタを乗せるだけで簡単に調理できます。季節や行事によってネタを変えられるため、しゃり玉があれば一年中重宝します。

食品の水分が水から氷に変化する温度帯のことを「最大氷結晶生成帯」と言います。この変化に長時間かかると氷の結晶が大きくなり、食品の組織が壊れてしまいます。